Selasa, 15 November 2011
macam-macam alergi
Makan ini saja…..
Susu sapi, telur, udang, kacang-kacangan…super nutrisi, tapi jika anak alergi makanan itu, berilah makanan pengganti.
Reaksi alergi terjadi manakala anak mengkonsumsi makanan alergen atau pencetus alergi, sistem kekebalan tubuh anak akan melepas zat kimia untuk melindungi tubuhnya, yang disebut histamin. Pelepasan histamin berefek mengganggu sistem pernapasan, sistem pencernaan, sistem kardiovaskular, atau kulit. Reaksi alergi terasa dalam hitungan menit atau jam sesudah makan, saat histamin menyebar ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah.
*Alergi Susu
Siasati dengan :
~ hindari konsumsi susu sapi atau makanan yang mengandung susu. Susu pertumbuhan soya merupakan alternatif pengganti susu sapi.
~ makan ikan, daging, tahu, kacang-kacangan sebagai sumber protein.
~ konsumsi sayuran hijau speperti brokoli atau bayam sebagai sumber kalsium.
Tabel Perbandingan Gizi Susu Sapi
| Bahan makanan | Susu Sapi (250 ml) | Susu Pertumbuhan Soya (250 ml) | Daging (1 potong sedang) | Ikan (1 potong sedang) | Kacang-kacangan (2 sdm) |
| Energi | 152,5 kkal | 200 kkal | 107 kkal | 62,5 kkal | 75 kkal |
| Protein | 8 gram | 6 gram | 10 gram | 8,75 gram | 5 gram |
| Lemak | 8,75 gram | 9 gram | 7 gram | 2,5 gram | 3 gram |
| kalsium | 357,5 mg | 200 mg | 5,5 mg | 12,5 mg | 28,8 mg |
- Berapa porsinya ?
* lemak 1 gelas susu sapi = 1 gelas susu pertumbuhan soya
* kalsium 1 gelas susu sapi = 1 gelas susu pertumbuhan soya + ½ gelas bayam
* protein 1 gelas susu sapi = 1 potong tempe + 1 potong tahu, atau 2 jenis kacang-kacangan misalnya sayur kacang polong ditambah pudding kacang merah atau onde-onde isi kacang merah
alergi udang
*Alergi udang
Siasati dengan :
~ hindari udang dan hidangan laut, karena umumnya anak yang alergi udang juga alergi pada seafood. Waspadai bahan makanan yang mengandung ikan laut seperti siomai udang, kerupuk ikan, caesar salad dressing, saus Worcestershire, kaviar, gelatin, Nam pla (saus ikan Thailand) suplemen Omega3.
~ untuk memenuhi kebutuhan Omega3, perlu mengonsumsi ikan air tawar seperti mujair, gurame, mas, nila atau lele. Karena kandungan Omega3 pada ikan air tawar tidak sebanyak ikan laut, maka berikan dalam porsi yang lebih banyak atau ditambah dengan sebutir telur, kacang polosng atau bayam.
~ ganti nutrisi seafood dengan daging, telur, dan susu.
Tabel Perbandingan Gizi Udang
| Bahan makanan | Udang (5 ekor sedang) | Ikan Tawar (1 potong sedang) | Susu (200 ml) | Telur (1 butir) |
| Energi | 30 kkal | 62,5 kkal | 125 kkal | 75 kkal |
| Protein | 7 gram | 8,75 gram | 7 gram | 7 gram |
| Lemak | 2 gram | 2,5 gram | 6 gram | 5 gram |
- Berapa porsinya ?
* protein 1 porsi udang = 1 gelas susu atau 1 butir telur
* omega3 1 porsi udang = 1 butir telur
* omega3 1 potong ikan laut = 1 potong ikan tawar, telur, kacang polong atau bayam
alergi kacang
*Alergi KACANG
Siasati dengan :
~ tidak makan kacang atau makanan dan minuman dari kacang, seperti susu soya, tahu, tempe, tauco, kecap, dan tepung campuran.
~ hindari makanan kemasan berlabel “may contain nuts”, “produced on shared equipment with nuts or peanuts” atau “produced in a facility that also processes nuts”, karena mengandung atau terkontaminasi kacang.
~ kacang-kacangan adalah sumber protein, mineral, vitamin B, karbohidrat kompleks, dan serat makanan. Ganti nutrisinya dengan makanan serealia seperti beras, gandum, oat atau jagung
Tabel Perbandingan Gizi Kacang
| Bahan makanan | Kacang (2 sdm) | Jagung (1 buah) | Oat (6 sdm) |
| Energi | 75 kkal | 140 kkal | 195 kkal |
| Protein | 5 gram | 4,7 gram | 7 gram |
| Lemak | 3 gram | 1,3 gram | 3,7 gram |
| Zat besi | 2,5 mg | 0,3 mg | 2,5 mg |
- Berapa porsinya ?
* protein 1 porsi kacang = 1 porsi serealia
* zat besi 1 porsi kacang = 1 buah jagung+ ½ gelas bayam matang
* lemak 1 porsi kacang = 6 sendok makan oat
Langganan:
Postingan (Atom)
sukaaPINK
sukaaPINK
sayaa dan musik
